Destilace bylinek

Byliny svou vůní omračují nejednoho z nás. Rozkvetou, jejich aroma ovoní blízké okolí a potěší naše čichové receptory. Jenže za několik málo chvil odkvetou a jejich vůně zmizí, stejně jako jejich krása. Jak docílit toho, abychom měli příjemnou vůni bylin stále u sebe po celý rok? Díky destilaci bylin, při které vzniká květová voda a esenciální olej.

Destilovat byliny může v dnešní době opravdu každý. Jedinou podstatnou částí destilace, krom většího množství bylin, je mít destilační kolonu, tedy destilátor určený k destilování rostlin. Pořízení ale není nejlevnější, zároveň je destilátor větší zařízení, na které si musíte najít doma prostor. Proto jsme vymysleli, že vám v létě umožníme destilovat u nás, v destilační koloně z Bulharska, která má 80 litrů a máme ji v příjemném prostředí naší Experimentální zahrady pod Blaníkem. Podívejte se na naše destilační kurzy.

Mnoho lidí se domnívá, že se byliny destilují hlavně kvůli éterickým olejům. Z části tomu tak je, byliny ve svých listech, květech, semenech i kořenech ukrývají kombinaci olejů, z kterých můžeme vydestilovat esenciální olej. Různé byliny nám ale poskytují různé množství tohoto esenciálního oleje. Nejlepší výtěžnost má například levandule, při destilaci plného našeho 80litrového destilátoru získáme přibližně 10 ml levandulového éterického oleje. Podobnou výtěžnost má  i yzop. Ostatní byliny mají v sobě těchto olejů méně, proto například z meduňky a růže vydestilujeme v 80litrovém destilátoru pouze 1 až 2 ml. Proto patří esenciální oleje mezi jednu z nejdražších komodit na bylinkovém trhu. A zajímavostí je, že u některých bylin éterický olej nejde vydestilovat, jelikož bylina ho v sobě prostě nemá, a jednou z takových bylin je například chrpa. 

Esenciální olej ale není jediný produkt, který při destilaci z bylin dostáváme. Hlavní sloužkou tohoto procesu jsou hydroláty, tzv. květové vody. Jejich výtěžnost je mnohem větší. Při destilaci totiž dochází k “napařování” bylin v destilační koloně a pára se následně kondenzuje právě v květovou vodu. Stejně jako esenciální oleje, tak i hydroláty jsou léčivé, mají v sobě základní léčebné účinky daných, destilovaných bylin. 

A jak destilace v praxi funguje?

Nejdříve musíme nasbírat značné množství bylin, řekněme, že pro účely 80litrové destilační kolony dva velké koše. Pod destilační kolonou se zatopí, teplota by se měla konstantně pohybovat kolem 100 stupňů Celsia. Do destilačního kotle se vloží byliny, které se zalijí vodou, destilační nádoba se uzavře a napojí na kondenzátor. Pára z bylin stoupá vzhůru přes rostliny, v kondenzátoru se zchladí a mění se opět na vodu, která kape do připravené nádobky pod kondenzátorem. Tato voda je tou květovou, tedy výsledným hydrolátem, obohaceným na účinné látky dané byliny. Na povrchu květové vody “plave” malé množství éterického oleje, který se pak pomocí florentské nádoby oddělí od vydestilované květové vody. 

Jakmile máme v ruce hotovou květovou vodu a éterický olej, držíme v ruce vlastně celou rostlinu s jejími zdravými a prospěšnými látkami pro zdraví. 

Éterické oleje jsou vhodné pro aromaterapii, při masážích, do koupele, do difusérů nebo aromalamp. Využít se mohou i při výrobě voňavek či parfémů.

Květové vody z bylinek vydrží při dobrém skladování až dva roky od destilace a využít je můžete v celé domácnosti.

• aromaterapie (difuzéry, aromalampy, rozprašovače)
• léčba (nemoci kůže, řezné rány, nachlazení, alergie atd.)
• vaření (příprava pokrmů a nápojů)
• praní prádla (změkčení a provonění vypraného prádla)
• osvěžení těla při horkých letních dnech
• kosmetika (při mytí vlasů, při mytí obličeje)
• a další - ústní voda, repelenty atd.